Питание

Почему не стоит есть колбасу: объясняет эндокринолог

Что этот продукт вреден для организма, слышал каждый. Но насколько он вреден, точно знают только эксперты.Фото: pixabay.com

Почему лучше отказаться от употребления колбасы, в своем Instagram-аккаунте рассказала эндокринолог Зухра Павлова.

Специалист отмечает: сейчас при производстве продукта используются мясо, специи довольно неплохого качества. Вредным колбаску делают нитраты, добавляемые в фарш, чтобы не «цеплялись» вредные микробы, в том числе вызывающие ботулизм.

По словам специалиста, сами нитраты безвредны для человека, но, попадая в организм, они вступают в реакцию с белками, в результате чего образуются опасные вещества – конечные продукты гликирования. Они повышают риск возникновения онкологии, сахарного диабета, болезней сердца, сосудов, провоцируют ожирение, что приводит к сокращению продолжительности жизни.

Некоторые производители и продавцы утверждают: существует органическая колбаса без нитратов. Зухра Павлова убеждена: это заблуждение. Чтобы предупредить ботулизм, фарш насыщают особой культурой бактерий, синтезирующих огромный объем нитратов. В итоге «безопасная» колбаска может стать таким же источником серьезных заболеваний, как и дешевые аналоги.

Эндокринолог напомнила: красное мясо вредит организму в двух случаях – в жареном виде и в виде колбасных изделий. Приготовленное другими способами, оно представляет собой безопасный и даже полезный продукт.

чем заменить яйца, вино и молоко в рецепте.

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть