Наука

Ультраобработанные продукты ускоряют биологическое старение

В такой еде мало натуральных, цельных компонентов, зато много ароматизаторов, консервантов, красителей, эмульгаторов.Фото: pixabay.com

Ультраобработанные продукты буквально собираются из отдельных пищевых блоков: белковых элементов, сахаров, жиров, масел. Их потребление в мире с каждым годом только растет, пишет MedicalNewsToday.

Ученые отмечают пагубное влияние такой еды на теломеры — структуры на концах человеческих хромосом. У них нет генетической информации, зато есть важная роль — сохранять целостность хромосом — подобно тому, как металлические кончики защищают шнурки обуви.

Еще теломеры служат маркерами биологического возраста человека — чем больше они истерты, тем старше человек.

Производить ультраобработанные продукты выгодно — они недорогие, поэтому пользуются большим спросом. Такая еда долго хранится, что нравится магазинам.

Чтобы доказать «старящий» эффект ультраобработанных продуктов, ученые взяли образцы ДНК слюны у 886 добровольцев. Оказалось, чем чаще человек их ест, тем хуже состояние его теломер. Кроме того, любители сомнительной еды чаще страдают от диабета, повышенного содержания холестерина в крови.

Авторы исследования также обнаружили, что перекусы вредными продуктами способствуют развитию депрессии.

о мифической пользе мармелада.

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть